Viejo Molino de Huaco - San Juan - Argentina

Esta vez Paisajes360 nos lleva a Huaco, a unos 38 Km de San José de Jáchal. Por el camino del alto, que conecta estas dos localidades, se encuentra el Viejo Molino Dojorti o de Huaco, Patrimonio Histórico Nacional, junto a molinos de Sardiña, Del Alto y De Reyes, debido a su valor histórico y cultural.

El molino data del año 1775, y desde el siglo XIX perteneció a la familia Dojorti. Los anchos muros de adobe, los techos de caña y barro resguardan la gran maquinaria de antigua madera de algarrobo y la piedra que convertía en harina el trigo, proveniente de diferentes lugares del departamento, principalmente de Huaco. Su industria fue tan importante que la actividad no solo servía para abastecer el mercado local, sino también colocar la harina jachallera en Buenos Aires, Córdoba y Tucumán.

Además de su valor histórico-productivo, el molino Dojorti es de gran importancia por ser la casa donde nació y vivió Eusebio del Jesús Dojorti Rocco, más conocido como Don Buenaventura Luna, político, periodista y poeta jachallero de gran influencia en la música folklórica de Argentina, quien inmortalizó a Huaco y su molino en los versos de Vallecito.

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